坚果的"油"其实很友好1、优质脂肪的完美组合坚果里的脂肪80%以上是不饱和脂肪酸，其中单不饱和脂肪酸能保护心血管，ω-3脂肪酸则有助于抗炎。每天适量摄入反而能帮助调节血脂，比完全拒绝脂肪更聪明。2、特殊的脂肪代谢方式坚果中的脂肪有15%不会被人体吸收，而是直接排出体外。这是因为坚果细胞壁的特殊结构，就···

1、核桃：天然脑黄金富含α-亚麻酸，能在体内转化为DHA。学生和脑力工作者每天2-3个核桃，比吃鱼油胶囊更天然。2、巴旦木：控糖小能手含铬元素能增强胰岛素敏感性，糖友加餐选它准没错。连皮吃膳食纤维更丰富。3、腰果：快乐营养素富含色氨酸和镁元素，是天然的抗焦虑剂。晚上追剧时吃几颗，比薯片健康100倍。4、巴西坚果：···

1、核桃：天然脑黄金富含α-亚麻酸，能在体内转化为DHA。学生和脑力工作者每天2-3个核桃，比吃鱼油胶囊更天然。2、巴旦木：控糖小能手含铬元素能增强胰岛素敏感性，糖友加餐选它准没错。连皮吃膳食纤维更丰富。3、腰果：快乐营养素富含色氨酸和镁元素，是天然的抗焦虑剂。晚上追剧时吃几颗，比薯片健康100倍。4、巴西坚果：···

坚果控们注意了！每次抓一把核桃、花生往嘴里塞的时候，是不是总有个声音在提醒你"别吃太多，油太大"？先别急着放下手里的坚果，最新研究可能会颠覆你的认知。那些被你当成"热量炸.弹"的小东西，其实藏着意想不到的健康密码。一、坚果的"油"其实很友好1、优质脂肪的完美组合坚果里的脂肪80%以···

水煮加一些香料、少许盐水煮是相对完美的吃法，能较多地保留营养，吃起来也很鲜香。在营养方面，水煮花生会损失一些水溶性维生素，但经过加热，花生吃起来更容易消化，对牙口不好的人也很友好。带皮轻烤冯双庆介绍，带皮轻烘烤花生在加工过程中大限度保留了蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维；虽然B族维生素因高温有所损失，但···

中国农业大学食品科学与营养工程学院教授冯双庆表示，这可能得益于5大营养成分。抗氧化物质人体衰老的一个重要原因是自由基氧化，而花生中的白藜芦醇、花青素、多酚类物质及维生素E，都是对抗自由基氧化的“得力干将”。它们主要存在于带皮花生，尤其是红皮或黑皮花生中。不饱和脂肪酸花生富含单不饱和脂肪酸（约占80%）、多···

看似普通的花生，为什么自带长寿优势？中国农业大学食品科学与营养工程学院教授冯双庆表示，这可能得益于5大营养成分。抗氧化物质人体衰老的一个重要原因是自由基氧化，而花生中的白藜芦醇、花青素、多酚类物质及维生素E，都是对抗自由基氧化的“得力干将”。它们主要存在于带皮花生，尤其是红皮或黑皮花生中。不饱和脂肪酸···

花生，自古就有“长寿果”的美誉，也是营养专家眼中性价比最高的坚果之一。近日，发表在国际期刊《抗氧化剂》的一项研究表明：每天吃一把烤花生，或可作为延缓衰老的新选择。《生命时报》邀请专家解读新研究，告诉你花生的长寿优势。每天一把花生或能延缓衰老在上述研究中，西班牙巴塞罗那大学的研究人员招募了58名18~33岁的···

  南瓜子的锌含量也很高，特别是炒南瓜子，锌含量高达7.12克/100克，这比炒的西瓜子、葵花子都要高。锌对我们人体免疫系统的发育和正常免疫功能的维持有着不可忽视的作用，同时也有助于维持食欲和皮肤健康，对男性的生殖健康也很重要。  前列腺液中含有丰富的5α-还原酶，这种物质表达水平增高与男性良性前列腺增生关系···

很多人零食盘子里，都有南瓜子的身影。南瓜子不仅口感香脆，味道好极了，营养也是坚果中的“强将”。  坚果中的“营养强将”  南瓜子是南瓜的成熟种子，也叫白瓜子、金瓜子，可以直接去壳生吃，也能炒着吃、烤着吃，但多以炒食为主。  小小的南瓜子看似不起眼，营养价值可是“杠杠的”！  1 蛋白质在坚果中位列第一···