西瓜子是深受人们欢迎的休闲食品之一。可加工成多种味道，有利肺、健胃、降压等医疗功效。但西瓜子也不能过量进食，吃太多西瓜子会伤害肾脏器官。婴幼儿不适合吃西瓜子，以免吸入气管发生危险。西瓜子的营养成分主要含有油脂和不饱和脂肪酸，它的功效有：西瓜子中含有一些叫做不饱和脂肪酸的物质，这种物质有着预防动脉硬化···

心血管更通畅芝麻是典型的高钾低钠食材，钾钠比例接近40:1，这对于血压的稳定和心脏的健康非常有益。而且，黑芝麻里的脂肪成分里70%~80%都是不饱和脂肪酸，其对于调节血脂水平、增强血管的韧性与弹性等都很有好处。便秘麻烦少芝麻的膳食纤维含量在10%左右，再加上它含油脂较多，适当吃一些能使大便不易干结、润滑肠道，减少···

芝麻的味道尤为香醇浓厚，无论是以它为主料做成的芝麻糊、芝麻糖、芝麻汤圆，还是把它当配料在粥中、饼上撒一点，都能让人食指大动，爱不释“口”。当然，也有不少人喜欢吃芝麻不只是为了它的香甜，而是想要乌发，那黑芝麻真有这个作用吗？常吃芝麻到底有哪些好处，吃的时候又该注意些什么呢？1.骨骼健康少“疏松”每百克芝···

大多数坚果都富含蛋白质、膳食纤维、钾、镁、锌、硒、B族维生素、维生素E、不饱和脂肪酸等营养。常吃坚果能帮我们抗氧化抗炎、有助于控血压、维持血糖平稳、预防心血管疾病等。从营养角度综合来看，熟腰果、亚麻籽、奇亚籽、巴旦木、松子这几样营养都不错。不过，对比每种坚果的单项营养，单项的最佳坚果有：“蛋白质含量”···

坚果的"油"其实很友好1、优质脂肪的完美组合坚果里的脂肪80%以上是不饱和脂肪酸，其中单不饱和脂肪酸能保护心血管，ω-3脂肪酸则有助于抗炎。每天适量摄入反而能帮助调节血脂，比完全拒绝脂肪更聪明。2、特殊的脂肪代谢方式坚果中的脂肪有15%不会被人体吸收，而是直接排出体外。这是因为坚果细胞壁的特殊结构，就···

1、核桃：天然脑黄金富含α-亚麻酸，能在体内转化为DHA。学生和脑力工作者每天2-3个核桃，比吃鱼油胶囊更天然。2、巴旦木：控糖小能手含铬元素能增强胰岛素敏感性，糖友加餐选它准没错。连皮吃膳食纤维更丰富。3、腰果：快乐营养素富含色氨酸和镁元素，是天然的抗焦虑剂。晚上追剧时吃几颗，比薯片健康100倍。4、巴西坚果：···

1、核桃：天然脑黄金富含α-亚麻酸，能在体内转化为DHA。学生和脑力工作者每天2-3个核桃，比吃鱼油胶囊更天然。2、巴旦木：控糖小能手含铬元素能增强胰岛素敏感性，糖友加餐选它准没错。连皮吃膳食纤维更丰富。3、腰果：快乐营养素富含色氨酸和镁元素，是天然的抗焦虑剂。晚上追剧时吃几颗，比薯片健康100倍。4、巴西坚果：···

坚果控们注意了！每次抓一把核桃、花生往嘴里塞的时候，是不是总有个声音在提醒你"别吃太多，油太大"？先别急着放下手里的坚果，最新研究可能会颠覆你的认知。那些被你当成"热量炸.弹"的小东西，其实藏着意想不到的健康密码。一、坚果的"油"其实很友好1、优质脂肪的完美组合坚果里的脂肪80%以···

水煮加一些香料、少许盐水煮是相对完美的吃法，能较多地保留营养，吃起来也很鲜香。在营养方面，水煮花生会损失一些水溶性维生素，但经过加热，花生吃起来更容易消化，对牙口不好的人也很友好。带皮轻烤冯双庆介绍，带皮轻烘烤花生在加工过程中大限度保留了蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维；虽然B族维生素因高温有所损失，但···

中国农业大学食品科学与营养工程学院教授冯双庆表示，这可能得益于5大营养成分。抗氧化物质人体衰老的一个重要原因是自由基氧化，而花生中的白藜芦醇、花青素、多酚类物质及维生素E，都是对抗自由基氧化的“得力干将”。它们主要存在于带皮花生，尤其是红皮或黑皮花生中。不饱和脂肪酸花生富含单不饱和脂肪酸（约占80%）、多···